KFC at Home!

L'été est enfin là, alors des petits plats facile à réaliser sont plus que les bienvenus. De préférence qu'on puisse grignoter dans son jardin, sur sa terrasse, etc...quoi de mieux que des chicken wings, faites maison. Sûrement moins grasses qu'au fastfood, mais tout aussi bonnes.

pour 4:

12 ailes de poulet
2 oeufs
de la chapelure
de la farine
du sel
du poivre
de l'huile de friture


Tout d'abord coupez les ailes de poulet en deux, les salez et les poivrez. Battre les oeufs. Dans un plat mettez de la farine et dans un autre de la chapelure.

Mettre de l'huile à chauffer dans une casserole. Une fois qu'elle est bien chaude, passez les ailes dans la farine, ensuite dans les oeufs battus et pour finir dans la chapelure et les plonger dans l'huile. Les laissez frire à peu près 15min. Prenez le soin de les retourner 2-3 fois.

Pour la sauce, j'ai mélange du ketchup avec un peu de piment liquide. Mais bon si vous avez le temps, vous pouvez réaliser une vrai sauce pimenté avec par exemple du poivron rouge et des piments.

Vous pouvez les manger chaudes ou froides, servir avec des frites ou de la salade selon vos envies.

Bon appétit bien sûr!

Bar Grillé et sa purée de pommes de terre-poivrons!

Ces derniers temps, je ne me nourris que de poisson, enfin presque. L'autre jour j'ai donc été au marché trouver du bon poisson bien frais. Et rien de mieux que du bar, je ne suis une vrai mordue du bar, je trouve ce poisson, bon, léger et chic (bah ouais chic, genre c'est important!). Bref donc mon bar j'ai décidé de l'accompagner d'une bonne purée et d'une sauce champignons-crème-vin blanc.

Ce plat pour 2 personnes:

Le poisson:

Un bar entier
Un citron
du sel
du poivre
du gingembre
de l'huile d'olive

La purée:

4 pommes de terre moyennes
1 poivron rouge
1 oignon
du sel
du poivré
du beurre
du lait

La sauce:

100 g de champignons de paris
10cl de vin blanc
20cl de crème fraîche légère
du sel
du poivre
1 oignon blanc

Pour commencer faites mariner le poisson dans le jus de citron, le gingembre et 2 càs d'huile d'olive poivré et salé. Posez dans le frigo environ 1h.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et le poivron, les coupez. Ensuite, dans une casserole faites revenir l'oignon avec 1 càs de beurre, rajouter les pommes de terre et le poivron. salé et poivré, laissez mijoter à peu près 30min.

Pour la sauce, hachez l'oignon, coupez les champignons. Faire cuire les champignons et l'oignon à la poêle avec une càs d'huile d'olive, laissez cuire à peu près 5min à feu moyen, ensuite rajoutez la crème et le vin blanc, salé et poivré. Laissez mijoter environ 15min jusqu'à ce que la sauce devienne assez crémeuse.

Sortez ensuite le poisson du frigo et faites le griller à l'huile d'olive à peu près 10min de chaque côté (un peu moins si vous ne l'aimez pas trop cuit).

Pendant que le poisson cuit, écraser les pommes de terre et les poivrons en purée en prenant soin de rajouter un peu de lait et de beurre pour avoir une purée bien homogène.

Voilà vous êtes prêts à savourer un bon plat équilibré. Pour un peu plus de goût et si vous êtes fan mettez un peu de jus de citron sur le poisson déjà cuit.

Et bon appétit bien sûr!

Wraps Steak pur Boeuf!

Comme déjà remarqué, je suis une adepte d'une cuisine simple mais savoureuse! En même temps un minimum saine, histoire de ne pas se tuer la santé. Comme j'aime les kebab, je me suis dit que le meilleur moyen était d'essayer d'en faire à la maison. Cette fois, je me suis dit que je pouvais en mélanger avec un bon steak de boeuf.

Pour 2

4 pains Wraps
2 bons steaks pur boeuf
un oignon rouge
salade frisé
une carotte
un poivron rouge
une tomate
une sauce bernaise
un citron
une sauce mayonnaise, faites maison de préférence
1 oeuf
du persil

Pour commencer, coupez toutes les légumes en lamelles très fines (poivron, oignon, carottes, tomates)

Mélangez la mayonnaise avec du jus de citron, rajoutez un peu de persil haché.

Ensuite griller les steaks à la poêle à peu près 4min de chacun côté, et les coupez très finement.

Mettre les morceaux de steak, la salade, les légumes, la sauce (2 à la bernaise et 2 à la sauce mayonnaise-citron) dans les pains wraps. Roulez et fermer avec un blanc d'oeuf.

Pour finir, les faire passer 1 min au four, chauffé à 180°!


C'est prêt, servez avec des frites si vous êtes gourmand!

Bon appétit bien sûr!

Gambas aux Gingembre et Légumes

Bon je vous avoue que ce sur ce coup, je ne savais pas comment intituler mon plat alors j'ai mis ce que j'ai trouvé. Vous me pardonnez hein?!

Pour 2 personnes:

16 gambas
1 poivron rouge
4 pommes de terre moyennes
un oignon rouge
un citron
200 g de haricots verts
2 carottes
du gingembre frais
de l'huile d'olive
du sel
du poivre

Tout d'abord, décortiquez les gambas, mettez les dans un plat, rajoutez du gingembre haché (bonne quantité), rajoutez le jus du citron, poivré, salé et laissez reposer à peu près 1h.

Ensuite, coupez, le poivron, les pommes de terre, l'oignon, les carottes, le tout en bâtonnets plus ou moins grosses. Faire cuire le tout en rajoutant les haricots verts à peu près 10-15 avec un filet d'huile d'olive. Pas trop les cuire plus qu'ils restent bien croquants.


Pour finir faites griller les gambas à la poêle à peu près 10min.


Servez c'est prêt!!! Et bon appétit bien sûr!

Accompagnez le tout par un bon vin Moelleux.

Si on s'amusait la bouche?! " Samoussas à ma façon"

Aussi loin que je m'en souvienne, j'ai toujours cuisiné au gré de mes envies, sans règles ni trop grandes connaissances d'ailleurs. Alors quand je décide de me faire plaisir c'est aussi de façon rock'n'roll. Bref mes Samoussas à moi, contiennent tout ce que j'aime. 4 façons! Avec viande, poisson, poulet et légumes!

Pour 4 personnes.

Viande:

200g de viande haché boeuf
1/2 oignon rouge
1/2 poivron rouge
un oeuf
du sel et du poivre

Faire cuire la viande à peu près 10min dans un peu d'huile d'olive, laissez refroidir et y rajouter l'oignon et le poivron coupé, salé, poivré! Laissez de côté.

Poulet:

250g de filet de poulet
1/2 oignon rouge
1/2 poivron rouge
du cumin
un peu d'huile d'olive

Coupez le poulet en très petits dés, rajoutez l'oignon, le poivron finement haché, une bonne dose de cumin, une cuillère d'huile d'olive, poivré et salé. Ensuite reposez.

Poisson:

200g de filet de cabillaud
du persil
du cèleri
du Gingembre
de l'huile d'olive

coupez le poisson en très petits dés, rajoutez le cèleri et le persil finement haché, rajoutez ensuite le gingembre finement haché, et un filet d'huile d'olive. Salez et poivré.

Légumes:

1/4 de chou blanc
1 oignon rouge
une carotte
un pied de cèleri

Hachez le tout finement et mélangez, salé et poivré.

Voilà vous êtes prêts à vous lancer dans la confection!

Pour finir, vous avez besoin de 12 feuilles de brick que vous coupez en deux chacun.

Pour la forme à vous de voir, carré, losange, triangle, cigarette,....Pour la fermeture, utilisez un oeuf, ça marche bien et ça les rend un peu plus croquants.

Restez pour qu'à passer le tout à la poêle avec un filet d'huile d'olive, à peu près 3-5min de chacun côté à feu moyen. Et vous êtes prêts à savourer!!

Bon appétit bien sûr!

The Pepper Burger (Home Made)

Hello les louloutes (et les loups bien sûr). Comment ça va ce matin?

Vous avez mangé quoi hier soir alors? Pour ma part je me suis lancée dans la confection d'un Burger bien bon, bien maison. Pour ceux qui seraient au régime, ce n'est pas vraiment pas pour vous ce coup-ci car, je me suis bien amusée, donc il était bien lourd, mais merde trop bon quoi.  Quoi que vous pouvez faire aussi une entorse de temps en temps hein.

 Fast food forever.

Pour ce plat et pour deux, il faut:

2 pains Burgers (si vous pouvez réalisez le vous même, perso le pain c'est pas vraiment mon fort)
2 Steaks hachés pur boeuf
1 tomate
1/2 concombre
1 oignon
2 feuilles de Salade
De la sauce poivre (faite maison où acheter selon vos moyens)
4 tranches de fromage Cheddar

Pour commencer, coupez l'oignon en rondelle, épluchez le concombre et coupez le en rondelle aussi. Faites ensuite revenir les rondelles d'oignon dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive pendant 2min, juste le temps qu'elles dorent un peu. Ensuite salé et poivré les steaks et griller les 2min de chacun côté.

Dans le même temps coupez les pains et faire les dorer dans une pôle à peu près 1min. Pour finir mettre les tranches de cheddar sur la poêle juste 30 sec, ne surtout pas les faire fondre!

Ensuite, sur un côté de chacun pain, posez dans l'ordre:

• une tranche de Cheddar
• Un peu de sauce
• Un steak haché
• une tranche de tomate
• Une feuille de Salade
• 2 rondelles de concombre
• quelques rondelles d'oignons
• Finissez par une tranche de cheddar, un peu de sauce et fermez.

Si jamais ils ont refroidis pendant le processus, n'hésitez pas à les poser dans un four pendant 30sec à 160°.

Bon appétit bien sûr!

PS: Meilleur avec de bonnes frites belges of course!

Gratin de Pâtes aux Jambon

Au fond je suis une gourmande, j'aime manger, j'ai bon essayer de manger sainement...parfois mon côté gourmande prend largement le dessus. Comme hier soir avec ce gratin, ça n'a rien de très saint ni de léger mais qu'est ce que c'était bon. Je me suis donné bonne conscience en mettant un peu de salade vite fait sur le côté, mais la salade c'est aussi parce qu'il fait très chaud en ce moment.

Bref, Pour ce plat et pour 2 il vous faudra:

250g de pâtes, de préférence des pennes
3 tomates
de la purée de tomate
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron jaune
Du Cèleri
du persil
de l'huile de l'olive
du beurre
du Basilic
4 tranches de jambon italien
du fromage râpé

Commencez par préparer la sauce: Découper l'oignon, les poivrons.  Hachez ensuite le cèleri, le persil et le basilic. Dans une casserole, dans 2cuillères d'huile d'olive faire cuire l'oignon et les poivrons, ensuite rajouter les tomates et le persil haché. Rajouter 3-4 Cuillères de purée de tomates, rajoutez ensuite le basilic et le persil haché. Pour finir rajoutez 25cl d'eau, salé, poivré et laisser mijoter à peu près 10min-15 à feu moyen.

Ensuite faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante 8min.

Beurrez un plat pour le four, mettez une couche de pâtes, une couche de sauce, une tranche de jambon, du fromage râpé et recommencez le processus 2-3 fois. Mettez au four à 210° pendant  plus ou moins 15min, le temps que le gratin prenne. Servez c'est prêt, pour la salade faites comme vous voulez, perso c'était vite fait!

Filet de Poisson et son gratin Dauphinois

Vous aurez remarqué, je suis miss pro fish! Du poisson à toutes les sauces, et je suis comblée. Donc ce soir les loulous, encore poisson! Ne m'en voulez pas!

Pour ce plat,

2 filets de poisson avec la peau (bar, sole, cabillaud peu importe)
Un citron
Du poivré
De l'huile d'olive
Du sel
500 g de pommes de terre
50cl de lait
25g de beurre
Du persil
25 g de fromage râpé

Dans un plat, mettre 3 càs d'huile d'olive, le jus d'un citron entier, une pincée de poivré et une pincée de sel, mélanger le tout et ensuite y mettre le mettre et le faire mariner à peu près 1h avant la cuisson.

Pendant ce temps réaliser le gratin. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Dans une poêle creuse, mettre une cuillère de beurre et y rajouter les rondelles de pommes de terre. les faire cuire à peu 5min à feu doux, et rajouter le reste du beurre, le lait, le persil, poivré et salé. Laisser cuire 10min et rajoutez le fromage râpé. couvrir et laisser à feu très doux durant encore 2-3min.

Pour les filets de poisson, les sortir du frigo et les cuir soit sur une poêle soit sur une plaque de cuisson à peu près 2min de chaque côté.

Servir le tout avec une petite salade!

Bon appétit bien sûr!

Steak de Porc mariné à la sauce Soja et ses légumes

Ce soir, ce sera Porc ou ça ne sera pas!

En temps normal je ne suis vraiment pas une adepte de Porc, la seule chose que je mange du porc se trouve être les travers de Porc ou les steaks et ce soir comme par hasard, mon homme a décidé d'acheter les steaks en question, alors me voilà partie dans une préparation que je suis loin de maîtriser. Quoi qu'il en soit j'ai fait de mon mieux et j'espère que vous apprécierez!

Pour réaliser ce plat pour deux, il vous faudra:

Légumes: Un poivron rouge

                Un poivron jaune

                Un oignon

                Deux carottes

                Un demi poireau

            

Coupez tous les légumes grossièrement, ensuite les faire cuire à peu près 10min avec une cuillère d'huile d'olive dans une poêle. Pour finir salé et poivré.

Viandes: 2 steaks de Porc d'à peu près 200g

              De la sauce soja

              Du poivre

              Du Sel

              De l'huile d'olive

              Un citron

Ensuite, dans un plat mélangez le jus du citron, 3 cuillères d'huile d'olive, une pincée de poivre, une pincée de sel, 5cuillères de Sauce soja, et y plongez les steaks. Laissez mariner à peu près 1h. les faire griller à peu près 5min de chacun côté à l'huile d'olive ou au beurre dans une poêle à feu moyen.

Pour les pommes de terre, il suffira de les faire bouillir dans de l'eau avec une cuillère de beurre et une pincée de sel, environ 25min.

Servez c'est prêt!

Comme d'habitude, si vous avez une question n'hésitez pas!! Et bon appétit bien sûr!

Bar à la Sauce d'arachide

Hello friends.

Ce soir au dîner, on va manger comme à la maison, chez ma maman donc. La sauce d'arachide, j'adore, je suis fan, je ne serai comment dire autrement. Bref le mieux avec la sauce d'arachide c'est du poisson. En tout cas personnellement j'adore.

Pour 2 personnes:

Un tilapia entier ou deux filets de tilapia selon
Du beurre d'arachide
Un oignon
Un poivron rouge
2 tomates
Du sel
Du poivre
De l'huile d'olive
Du piment liquide
Un oeuf
De la farine
De l'huile
200ml d'eau

Coupez le poisson en deux, ensuite le faire sécher, le salé et le poivré. Casser l'oeuf, ensuite déposer y le poisson, ensuite le passer dans la farine et le faire frire dans l'huile bien chaud jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et bien croquant.

Pour la sauce, coupez l'oignon, le poivron, les tomates. Mettez ensuite 2cuillères d'huile d'olive dans une casserole ensuite y faire cuire l'oignon et le poivron à peu près 5min à feu moyen, y rajouter les tomates et laisser cuire à peu près encore 5min toujours à feu moyen, salé, poivré et rajouter 4cuillères de beurre d'arachides, mélangez et rajouter 200ml d'eau. Laissez mijoter environ 10min ensuite rajoutez le poisson frit à peu près 10min jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. Voilà c'est prêt!

Si vous souhaitez vous pouvez aller jusqu'au bout dans l'exotisme et accompagnez ça de pâte de Manioc. Ou encore du riz si vous préférez rester dans le classique.

Pour la pâte de Manioc, vous faites bouillir l'eau, y rajouter de la farine de Manioc ensuite bien mélanger et battez très fort pendant à peu près 5-10min selon la quantité.

Comme d'habitude, si vous avez des questions n'hésitez pas, la cuisine c'est nouveau pour moi, alors possible que ce ne soit pas très clair!

Bon appétit bien sûr!

Poulet Sauce aigre douce à l'Orange

Et ouais les amis, encore du poulet. J'aime le poulet et je ne le dirai jamais assez. Mais comme hier j'ai rêvé que je mangeais chinois, j'ai voulu le réaliser à la maison, quoi de plus chinois que la sauce aigre douce, rien à ce qui me concerne. En général, dans un restaurant chinois, que je commande du poulet, du poisson ou du boeuf, je l'accompagne toujours de cette sauce. Je suis une vraie adepte du sucré-salé.

Pour cette recette et pour 4personnes, il faut:

12 ailes de poulet, 4 cuisses de poulet ou 4 blancs de poulet selon la partie que vous préférez
3 carottes
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 oignons
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 orange
3 cuillères de sucre
1 cuillère de farine
1 tomate
1 cuillère à café de piment
5 cuillères à soupe de ketchup
1 demi cuillère à café de sel
50 Cl de Jus d'Ananas
100 ml d'eau

Pour commencer dans une casserole faites dorer le poulet durant 5min dans 1cuillère d'huile d'olive ou de beurre selon ce que vous avez sous la main. Le mettre sur le côté, ensuite faites griller les oignons, carottes et poivrons dans une cuillère d'huile d'olive environ 5min pour qu'ils soient bien croquants. Mélanger ensuite le jus de l'orange, la sauce soja, le sucre, le ketchup, le sel dans un bol.

Pour finir mélanger le poulet, les légumes, le jus d'ananas (avec les morceaux d'ananas si on aime ça) ,le piment, l'eau et la sauce dans une grande casserole et mettre à mijoter à feu moyen environ de 20-30min selon la texture de la sauce qu'on désire.

Voilà vous êtes prêt à manger, vous pouvez servir ça de préférence avec du riz. Accompagné d'un vin blanc, c'est un vrai bonheur.

Et bon appétit bien sûr!

PS: Pour des questions n'hésitez pas à demander bien sûr!

Wrap au Boeuf et Légumes

Ces derniers temps, je me suis découverte un goût plus que prononcé pour les "kebabs". Et raisonnablement, je ne pouvais me permettre d'en manger 2 fois la semaine au snack du quartier, alors je me suis dit qu'il fallait absolument trouver une alternative. Alors pourquoi pas essayer d'en faire à la maison, à ma façon bien sûr, je ne suis pas un chef oriental.

Je me suis imaginée quelque chose qui serait bon mais saint à la fois. Pas dégoulinant d'huile mais à la fois gourmand, parce que ne nous le cachons pas, je ne suis absolument pas une adepte des régimes. Bref, j'en viens au fait.

Pour 2

2 Wraps (vous pouvez essayer de les faire maison mais perso je me suis contenté de grande surface)
2 steaks hachés pur boeuf
un poivron rouge
un poivron jaune
une salade carotte-choux
un oignon
1 tomate
du beurre
du poivre
du sel
un oeuf
du persil
pour la sauce, choisissez la mayonnaise, la sauce américaine, la sauce poivre,...selon vos envies

Pour commencer, on coupe les poivrons et on les fait griller à peu 3min dans une poêle. Ensuite couper les oignons, le persil et les tomates dans la forme voulue, mélanger les deux avec la salade dans un récipient. Puis faire cuire les steaks 2min de chacun côté, bien sûr salés et poivrés.

Ensuite vous disposez le tout (steaks, salade, poivrons, sauce...)sur les wraps mouillés avec un jaune d'oeuf, vous faites ensuite rouler les wraps de façon à ce qu'ils soient bien fermés et le plus serré possible. Vous les faites chauffer dans un fur chauffé à 180°, 1min de chacun côté. Voilà c'est prêt.

Vous pouvez servir ça avec des frites ou du riz selon vos envies.

Et bon appétit bien sûr.

PS: Si vous avez des questions n'hésitez pas à me les poser dans les commentaires ou via mon mail!

Poulet au Paprika

Le poulet est l'un de mes plats préférés, pour ne pas faire mentir les clichés (vous savez le noir aime le poulet, etc;-). Donc rien de plus normal pour moi que de cuisiner du poulet. Par contre ça a l'air facile comme ça, mais je n'aime pas le poulet sous toutes les formes, par exemple le blanc de poulet tout simple beurk. Alors, naturellement je me tourne vers les épices. Et ce soir, ce sont des ailes de poulet au Paprika, et quel bonheur!

Pour 2 personnes, on a besoin:

de 8 à 12 ailes de poulet selon l'appétit de chacun
du Paprika
un oignon
un demi poivron jaune et un demi poivron vert
du beurre pour cuisson
du poivre
de l'huile d'olive
un citron
du persil

On fait mariner les ailes de poulets dans un récipient avec 2cuillères d'huile d'olive, une bonne dose de paprika, et 2cuillères de jus de citron pendant environ 1h.

Ensuite, on met une cuillère de beurre dans une casserole qu'on laisse fondre environ une minute ensuite on met poulet qu'on laisse mijoter à feu moyen pendant environ 15min. Ensuite, on rajoute les poivrons et l'oignon coupés en morceaux (dés, bâtonnets selon les envies) et on laisse cuire encore 15min, on met ensuite du sel, du  poivron et un peu de persil haché, on laisse encore à feu très doux à peu près 5min.

Voilà, c'est prêt! Et Bon appétit bien sûr!

PS: vous pouvez servir ce plat avec du riz, une purée de pommes de terre, etc. Perso je le mange avec des frites bien belges en gourmandes que je suis:-)

Pâtes aux Légumes

Ces derniers temps, je suis à fond dans l'expérimentation de la nourriture saine et bio. Ouais on aura tout vu, moi qui ne jurait que par les fast food avant, voilà que maintenant je me met à aimer manger sainement. Cuisiner sainement et tout la bazard. Alors naturellement pour moi il n'y a pas plus saint que des pâtes aux légumes, à part le poisson peut être. Enfin ce n'est pas le sujet. Aujourd'hui, on parle pattes.

Pour ce plat et pour deux personnes, on a besoin de:

250 grammes de pâtes
100g de champignons de Paris
3 carottes
Un oignon
Un poivron rouge
Un poivron jaune
De l'huile d'Olive
Du sel et du poivre


On coupe ensuite les champignons, les carottes, les oignons, les poivrons dans la forme souhaitée mais en essayant de les avoir assez gros pour qu'ils restent croquants. On fait revenir le tout dans une poêle creuse pendant 5-10min, tout dépend si on les aime très croquants, croquants ou encore bien cuits, on sale et poivre ensuite. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et faire cuire les pâtes environ 8min.

Mélangez les légumes avec les pâtes, rajoutez une cuillère d'huile d'olive et mélanger à feu doux pendant une minute. Voilà c'est prêt.

PS: pour ceux qui aiment le piment comme moi, vous pouvez rajouter un piment rouge aux légumes!

Pommes de Terre en Salade

Parfois un jour de congé comme aujourd'hui, j'ai envie d'une bonne salade maison. Equilibré et faite maison. Je n'aime pas trop le laitue, vraiment je ne suis pas trop fan, à part peut être avec un bon Entrecôte;-)
Bref, ce midi donc j'ai voulu me réaliser une bonne petite salade avec ce que j'avais sous la main.

Salade pour 2.

3pommes de terre
2carottes
une échalote
un citron
2 oeufs
2 tomates
De l'huile d'olive
de la Mayonnaise à la Moutarde

Pour commencer on épluche les pommes de terre et les carottes et on les fait cuire dans une casserole d'eau bouillante à peu près 10min pour les avoir bien croquantes. Ensuite cuire les oeufs à peu 8 à 10 min dans l'eau bouillante. On laisse ensuite le tout refroidir. Pendant ce temps réaliser la sauce.

Pour la sauce, couper l'échalote en très petits dés, ensuite mettre 3 à 4 cuillères d'huile d'olive dans un bol y rajouter des échalotes, couper le citron pour en faire récupérer le jus. Mélanger le jus au reste, et rajouter une grande cuillère de mayonnaise à la moutarde, mélanger et voilà vs avez votre sauce.

Une fois fini, prenez les carottes, les pommes de terre les oeufs refroidis et les tomates frais non cuits. Coupez le tout en dés et mélanger avec la sauce dans un plat .

Servez, c'est prêt;-) pour les gourmands comme moi, vous pouvez manger ça avec de la mayonnaise ou une autre sauce à salade que vous aurez sous la main.

Voilà, à demain pour un plat un peu plus lourd et savoureux!

En attendant profites bien de cette journée de Congé!

The Working Girl's Cuisine!

Si par moment, toi aussi tu es pressé ou fatigué après une longue journée de boulot ou qu'encore tu as tout simplement la flemme, ce plat est fait pour toi. Il est léger, équilibré et plutôt savoureux, surtout facile à réaliser.

" Des pattes à ma façon" pour 2 personnes.

Pour ce plat, il faut:

250 g de pattes
100 g de viande de Boeuf
Un poivron rouge
2 carottes
2 tomates
1 oignon rouge
De l'huile d'Olive
Du sel ou du poivre
Du Basilic Frais


Couper le poivron, les carottes, l'échalote, les tomates. Le tout en petit dés. Ensuite versez 2 cuillères d'huile d'olive dans une poêle creuse, y verser tout les légumes et faire cuire environ 5min pour avoir des légumes bien croquants (saler et poivrer selon votre goût). Ensuite dans une autre poêle faire dorer la viande environ 1min de chaque côté pour ceux qui l'aiment saignant comme moi, autrement suivez votre instinct  sans oubliez de saler et poivrer  bien sûr. Découpez la viande en dés ensuite mélangez la avec les légumes. Mettez ça de côté. Pour finir mettez à cuire les pattes dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 6 - 8min. Une fois cuites, y glisser une cuillère d'huile d'Olive, pour que les pattes ne collent pas.

Pour finir, mélangez les pattes avec les légumes et la Viande sans oublier une pincée de Basilic. Mélanger avec une spatule à feu doux pendant une min, voilà c'est prêt. Rester plus qu'à servir.

Et bon Appetit bien sûr!!

Tilapia aux Légumes

Bah ben le bonjour.

Je n'aurai pu commencer ce nouveau blog sans te souhaiter le bienvenu, ami lecteur. La plupart des gens qui me connaissent te diront que non jamais au grand jamais, je n'ai été une femme d'intérieur. Vraiment pas. Mais depuis quelques temps je me suis découverte une passion pour la cuisine que j'aimerais partager avec toi si tu veux bien.

Alors sur ce blog, on va causer nourriture, mais pas que. Des fois on pourra aussi dire autre chose si on a envie. Mais quand même bouffe, beaucoup, pas seulement fait maison mais aussi des recettes d'autres que j'aurai pu découvrir et de restaurants.

Bref, assez de bla bla, je n'aurai pas pu commencer ce Blog par autre chose que du poisson. Une recette bien de chez moi, avec un poisson adoré par la majorité des africains mais pas que bien sûr. Tout le monde peut en faire, c'est un poisson convivial, bon et pas cher.

Aujourd'hui, ce sera Donc "Tilapia aux légumes avec du riz en accompagnement"

Pour ce plat et pour 2 personnes, on a besoin:

Un tilapia entier
Un poivron
Un oignon
Deux carottes
Du persil
250 grammes de riz
Du beurre ou de l'Huile d'Olive selon les goûts.

Tout d'abord on recoupe le poivron, l'oignon,les carottes et on découpe le poisson en deux. On met 2 cuillères d'huile d'olive dans une casserole et on y verse le mélange des légumes, après 5min on rajoute le poisson. On laisse mijoter à feux doux environ 25 min, et on y rajoute une pincée de persil haché, une pince de sel, le jus d'un demi citron et une pince de poivre. On laisse encore mijoter 10min. Attention à retourner de temps en temps le poisson mais très délicatement.

Pour le riz, tout le monde sait comment faire, mais pour qu'il soit un peu plus savoureux que d'habitude, je conseille de rajouter 25g de beurre léger.

De préférence mangez ce plat le soir, car il est plutôt léger. Accompagné d'un bon vin blanc, c'est un délice.

Bon appétit bien sûr. Et n'hésitez pas si vous avez des questions. Et pour ceux qui veulent aller au plus simple, le Tilapia existe en filets dans les grandes surfaces.


PS: excusez cette assiette de grand mère, en ce moment j'attend d'avoir ma nouvelle vaisselle alors ça devrait s'améliorer:-)